In dit artikel onderzoeken en vergelijken we de verschillen tussen algenolie en visolie op basis van de duurzaamheid, smaak & geur, en voedingswaarde waardoor jij beter kunt beslissen welke bron van Omega-3 de beste keus voor jou is.

Omega-3 is een veel gebruikte term op verpakkingen en in marketingcampagnes voor voedingsmiddelen zoals o.a. vis, chia, lijnzaad, oliën. Een zin als "Rijk aan omega-3" kan het verschil maken voor een consument waardoor hij/zij het ene product verkiest boven het andere. Maar weet jij eigenlijk wat omega-3-vetzuren zijn en waarom we ze nodig hebben? We gaan er in dit artikel dieper op in!

Afgelopen week sprak ik met Chiel Spruitenburg van De Pindakaaswinkel. Als groot fan van pindakaas - geen grap, ik ben écht fan van pindakaas - vond ik het sowieso een boeiend onderwerp om over te schrijven. Maar dat was niet het enige; via via had ik een sterk verhaal gehoord over de oorsprong van het bedrijf. Dit maakte me reuze nieuwsgierig :-). Tijd om erachter te komen hoe het zit!

We noemen dit recept lijnzaadcrackers maar naast de lijnzaad bevatten de crackers ook pompoenpitten en zonnebloempitten. Door de hechtende kracht van de slijmstof uit het lijnzaad wordt het mogelijk om zonder bloem of ander meel een krokante cracker te bakken. We bakken de lijnzaadcrackers in de oven. Het is niet moeilijk maar je hebt wel wat geduld nodig. De crackers moeten in totaal ongeveer 50 minuten in de oven. Net zolang totdat al het vocht er uit is en er een mooi krokante lijnzaadcracker overblijft.